party 准备食物的 formula

中秋节party终于顺利搞定了～
但是，由于本人忙着招待客人的关系，完全没有机会拍照～
遗憾呀～～～～～～～～～～～～～

但是，没关系，下次再搞，到时候再拍～ 呵呵呵～
我个人默默地觉得，我越来越会搞party了，
份量的拿捏也越来越精准了～
哇哈哈哈哈～ 这就是party queen的功力～

和大家分享一下搞party的心得～
以前我搞火锅party/BBQ party，都难免剩一大堆食物，
真的超级浪费，回想都会心疼。
都怪自己没有拿捏好份量，再加上贪心，什么都想要多一点～

所以，在搞party的时候，千万记得，不要太贪心～
首先，算好参加的人数，根据人数/男女份量来做准备～
男生通常比较会吃，女生就比较逊色，
所以准备食物的时候，绝对不可以一视同仁。

在确定了人数之后，得安静坐下来，细心计算一下要买的东西～
我的方式是以人数来算，人数x 1.5=要准备的份量
例如鸡翅膀，十个人的话，就10人 x 1.5=15个鸡翅膀。
基本上都会够吃，或者会剩一两个。

至于一些食物例如kampung鱼，番薯，Jagung，
不是人人会喜欢的食物或吃了会腻的食物就得减半。
 10人的话，大多数只买五个就好了。
千万不要担心吃不够，要不然，通常都会剩很多。

当然，因为我还有steamboat的关系，
所以，我在准备食物份量的时候，秉持着，
“还有steamboat可以吃～不要怕人家不够吃”的宗旨在准备。
鱼丸，酿豆腐，虾子，金针菇等等steamboat材料，
最好是不要太贪心，不需要准备一人一份的～
因为，不是每一样大家都喜欢。我还是秉持着人数x 0.5的formula在买。
但是，腐竹这类吃不饱的东西，大家通常又喜欢的，可以多买一些。
鱼丸，肉丸，这些可以冷藏不怕坏的食物，就可以稍微多准备一些。

蔬菜类的话，也尽量不要准备多，因为，很多时候都没有什么人吃。
除非你的客人里面有超爱吃青菜的，要不然，通常都会剩咯～
再加上蔬菜不容易保留，坏了就要浪费丢掉，很可惜的。
但是，我建议买包菜的，因为比较不容易坏，而且放进火锅会增加鲜甜味。

最后，最重要的是，千万不要准备米饭类或者面条类的食物～
这些随便吃一点都很容易饱的食物，就是会让人吃不下其他食物。

有搞BBQ，一定要记得准备柠檬蜜糖水，这样就可以舒缓热气。
 当然，男人们，也可以喝ang mo 凉茶加块柠檬。