蛋燕

今天一早上起身就很想吃汤面之类的东西～
无奈，我的新村里的面档的面都非常难以入口。
恕我这么说，因为真的不好吃～
我回来这里一年多接近两年了。
在新村吃面的次数，用十指手指可以数得完。
而且那仅有的几次也是去我外婆隔壁的面档吃。
自从那个安娣收档出去KL帮她的女儿做月子后，
我根本就没有吃任何面档的面了。
我的妹妹们也是不吃这里的面。
如果要吃面的话，通常都会跑去爱大华或者sitiawan吃。

ok，讲了这么多废话，言归正传吧～
因为吃没有好吃的汤面可以吃，
我又默默地拿起我的杯，泡milo配饼干吃咯～
过后，想了想，我真的很想吃汤面之类的东西咧～
就跑出去买番薯粉和鸡蛋。回家自己做“蛋燕”。
很多朋友都不明白这是什么食物，
但是，很多人吃过一次，就会默默地爱上它。

其实，做“蛋燕”很简单的。
只要把番薯粉加水再加上鸡蛋和一些盐，混合在一起，就可以了。
比较麻烦的是要煎“蛋燕”，控制火候，然后翻的时候要注意咯～
煎好一块块，就有点像roti canai的款～ 哈哈哈～
然后，切成条状就可以了。

蛋燕要煮得好吃，最重要的是汤头啦～
通常，我都会用江鱼仔去煮汤头。
把姜丝爆香，然后加入洋葱和蒜头，再爆香一下，
最后才加入江鱼仔一起炒。加入盐和味精少许，
就可以让江鱼仔的甜味完完全全释放出来。
最重要的是，一定要炒过那些材料，煮出来的汤才会非常香和甜。

今晚上，就要煮“蛋燕”来当我们家的晚餐～
哈哈哈哈哈哈～ 想到就开心～ 哈哈哈～